Cómo hacer pollo guisado con ginseng seco
En los últimos años, la dietoterapia para preservar la salud se ha convertido en un tema candente, especialmente los platos medicinales han llamado mucho la atención. El pollo guisado con ginseng seco es un plato nutritivo tradicional popular por su rica nutrición y su delicioso sabor. Este artículo presentará en detalle el método de preparación del pollo guisado con ginseng seco y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a dominar fácilmente esta deliciosa comida medicinal.
1. Preparación de alimentos
| Ingredientes | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| ginseng seco | 10-15 gramos | Se puede ajustar según el gusto personal. |
| gallina vieja | 1 pieza (aproximadamente 1,5 kg) | Se recomienda utilizar pollos de corral. |
| baya de goji | 15 gramos | Opcional |
| dátiles rojos | 5-8 piezas | Opcional |
| jengibre | 3-5 piezas | Quitar el olor a pescado |
| agua clara | Cantidad apropiada | sin comida |
2. Pasos de cocción
1.Preprocesamiento de alimentos: Remoje el ginseng seco en agua tibia durante 30 minutos antes hasta que se ablande; retirar los órganos internos después del sacrificio de las gallinas viejas, limpiarlas y cortarlas en trozos.
2.Tratamiento de blanqueamiento: Poner los trozos de pollo en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, retirar los trozos de pollo y escurrir bien.
3.proceso de guiso:
| pasos | tiempo | calor |
|---|---|---|
| Pon los trozos de pollo y el ginseng en la cazuela. | - | - |
| agregar agua | - | - |
| hervir al fuego | 10 minutos | fuego |
| Reducir el fuego a fuego lento | 1,5-2 horas | pequeño fuego |
| Agregue baya de goji y dátiles rojos. | últimos 30 minutos | - |
4.Sazonar y servir: Agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto personal, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego apague el fuego.
3. Análisis del valor nutricional
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| proteína | 18-22 gramos | Mejorar la inmunidad |
| Ginsenósidos | 2-4 mg | Antifatiga, antioxidante |
| elemento de hierro | 3-5 mg | Complementa la sangre y nutre la piel. |
| Varios aminoácidos | rico | Promover el metabolismo |
4. Sugerencias de alimentos
1.Multitud adecuada: Personas con constitución débil, personas que se recuperan de una cirugía y trabajadores de oficina que a menudo se quedan despiertos hasta tarde.
2.mejor hora para comer: Se recomienda tomarlo con el almuerzo o la cena, 1-2 veces por semana.
3.Cosas a tener en cuenta:
| Cosas a tener en cuenta | Descripción |
|---|---|
| Pacientes hipertensos | Úselo con precaución y consulte a un médico. |
| mujer embarazada | No apto para el consumo. |
| Durante el resfriado y la fiebre | tabú |
| No apto para comer con rábano. | Afecta la eficacia del fármaco. |
5. Consejos de cocina
1. Elegir una cazuela para guisar puede conservar mejor los nutrientes y el sabor original de los ingredientes.
2. El ginseng seco debe remojarse con anticipación, pero el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de nutrientes.
3. No abras la tapa con frecuencia durante el proceso de guisado para evitar que se pierda el aroma.
4. Se pueden agregar otros ingredientes nutritivos según las preferencias personales, como raíz de angélica, raíz de astrágalo, etc.
Este pollo guisado con ginseng seco no sólo es delicioso, sino que también tiene un valor nutricional altísimo. Es una excelente opción para suplementar en otoño e invierno. Espero que a través de la introducción de este artículo, puedas dominar fácilmente el método de preparación de esta dieta medicinal tradicional y cocinar platos nutritivos saludables y deliciosos para tu familia.
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